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发布日期:2024-03-12 22:40    点击次数:147
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对于白酒酿形成本,是一个须生常谭的话题。对于大多数香型酒,酿形成本齐不逾越50元一斤,即就是糯高粱坤沙酱酒。在面前的各大香型酒中,酿形成本最高的要数董香型白酒澳门永利色碟,主要在于董香香醅发酵工夫长,而这也导致香醅坏糟率高,坐褥效果低,除此除外,董香是药材入曲,最近药材加价很凶,这些要素齐导致了董香酒坐褥成本高。但即便如斯,董香酒的坐褥成本也很少过100元一斤。

自然白酒的坐褥成本低,但不少酒的卖价却未低廉,即就是走低利润的原酒。其确切白酒销售中,一窖池酒是分眉目销售的。眉目高的酒细目高于成本销售,连续不错卖到100多元一斤,眉目低的酒连续低于成本销售,还有眉目更差的酒只可回酒发酵,或经由寥落处理成为及格的低端酒销售。而这亦然原酒企中,好酒卖一百多一斤,差酒只卖十几块一斤的原因,其实平均下来,他的销售价钱会比成本价高。(自然还有更差的酒,那些多数是麸曲法或小曲法酒,有的致使是三精一水勾兑酒。)

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其实白酒成本受食粮原料、发酵方式、劳能源成本、运输成本、酒体陈化及勾调等要素的影响。

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从食粮原料角度,糯高粱比粳高粱的酿形成本高,毕竟糯高粱比粳高粱的价钱贵;糯高粱单粮浓香的酿形成本比五粮浓香酒要高,因为五粮浓香酒中,其他几种食粮原料的价钱齐莫得糯高粱贵,除此除外,五粮浓香酒中的高粱基本是用粳高粱坐褥。

在发酵方式上,不同的操作选拔对酿形成本齐有影响:液态法发酵白酒酿形成本比小曲固态酒低,小曲固态酒比大曲酒低;低温大曲酒比高温大曲酒的成本低,因为低温大曲培曲效果高、用曲率低,发酵效果高,出酒率高,因此成本低;新曲发酵比陈曲发酵成本低,因为陈曲存下班夫长,发酵力弱、生香力强,用曲量大,因此成本高;发酵速度快的酒成本比发酵速度慢的酒低;出酒率高的酒比出酒率低的酒成本低;坏糟率低的酒比坏糟率高的酒成本低;高窖帽酒比低窖帽酒成本低(高窖帽你不错相识为一个窖池进入的食粮更多);新窖池酒比老窖池酒成本低,因为老窖窖池珍摄进入大;四季酿酒比三季酿酒的成本低;发酵工夫短的酒比发酵工夫长的酒成本低……

在劳能源成本上,机械化车间比半自动车间酿形成本低,半自动车间比纯手工车间酿形成本低;工东谈主工资高的地区比工东谈主工资低的地区酿形成本低,这亦然茅台镇酱酒比四川酱酒贵的一大原因,因为茅台镇酿酒工东谈主工资比四川要高。

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在运输角度,山区酒厂运输成本比深谷酒厂要高,毕竟山区的物料收支比深谷要费事,其进展为外界的物质输入,酒厂的物质运出以及酒厂里面物质调理。

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在酒体陈化及勾调上头:长工夫坛存酒成本比散工夫坛存酒要高,毕竟坛存酒有酒损,存酒也占用资金,工夫亦然一项成本;坛存酒的成本比不锈钢罐存酒成本要高;环控系统酒库比洞藏成本要高,洞藏比露天晒坛成本要高,毕竟洞藏洞内是有珍摄成本的,自然岩穴随契机有掉石、漏水的风险;高度酒的成本比低度酒的成本要高……

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自然这些齐是影响白酒坐褥成本的要素,但这些对白酒坐褥成本的影响幅度不算很大。比较之下,有一个要素不算入坐褥成本,但对白酒销售价钱有特地大的影响,那就是固定财富进入,而这亦然茅台镇酱香原酒比四川贵一大截的原因。

有东谈主说茅台镇酱酒是酱酒这一波东风和成本炒作的物化,其实这是鼓励酱酒高潮的要素。但固定财富进入却是这一区域酱酒价钱下不去的中枢要素。其实茅台镇好多酒厂齐是2017年大规模扩产的,有些酒厂致使是2017年起步的,其时的茅台镇地价和投资门槛仍是起来了,在其时扩产的酒厂承担了大齐的投资压力。而这个压力最终齐摊派到原酒销售中,使得其售价比其他地区酱酒贵了不少。

说到这里,有东谈主会疑问,难谈茅台镇就莫得东谈主间廓清的酒厂,在这一波成本波澜不胡乱融资,一心一意作念品性,良心卖酱酒?毕竟这一波酱酒红利茅台镇酱酒不错卖个好价钱,对于布局早的酒企,总计有得赚。

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但是推行哪有那么容易。仁怀市仍是整顿了几次这里的酒厂,不管是产能、环保,如故税务、消防,莫得点实力,你能在这里安身?有些实力不及的酒厂,也只可贷款或打开股份融资,进行技改或扩大产能,因为只好这样智商保住这里的酒厂。

这些终末齐成了推高这里酱酒价钱的原因。尤其是固定财富进入,给这里的酱香原酒划出了一个最低红线,这个红线远高于坐褥成本,一些新兴酒企若是低于这个价钱销售,则会濒临无法依期偿还融资贷款的风险。

而这亦然茅台镇酱香原酒价钱比四川贵一截的原因,因为四川那里原酒企这几年莫得像贵州这样放荡扩产,除此除外,好多原酒产区的地价也没像茅台镇那样贵。

是以咱们不难相识,为什么茅台镇里有东谈主说200元以内买不到纯坤沙酱酒,其实纯坤沙酱酒的酿形成本不到50元,但在茅台镇这个位置即便走原酒也要过200元,因为一些酒厂濒临大齐的债务和投资分成。那么茅台镇的酱香原酒价钱会不会一直这样疯?谜底自然不是,这一波酱酒风头夙昔,行情逐渐冷下之后,莫得运作好的酒企倒下了,活下的酒企逐渐处分了我方的财富问题之后,他们不错在其时的产能基础上,为耗尽者提供物低价好意思的酱酒。

对于这一捏法,适用于通盘香型原酒。横向对比几大香型原酒价钱,除小曲酒外,在大曲酒中,面前浓香酒的性价比是最佳的。因为面前浓香酒产能规模大,竞争锐利,莫得若干成本鼓励,而这亦然其卖价低,居品有性价比的原因。

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那么对于耗尽者,咱们该怎么面对白酒的这种阵势。对于有招待需求的耗尽者,该用什么酒就用什么酒,招待场面用酒莫得选拔;对于自喝或邋遢场面用酒,不错研究浓香酒,毕竟浓香酒价钱低廉。对于想要屯酒的耗尽者,面前不提出专家屯酱酒,因为当今还没到酱香酒产能放量的时候,同期也没到酱香酒的深度调整期。

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总的来说,这篇著述,我在白酒酿形成本的基础上强调了固定财富投资的遑急性,咱们在分析这类问题的时候,也要想考固定财富和债务对原酒销售价钱的影响。终末,专家对于这一期的话题有什么观点及不雅点,接待在留言区留言,咱们一同究诘。